Soupe à l'ail – Knoblauchsuppe aus der Gascogne

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   8 Knoblauchzehen andrücken und in 1 EL Olivenöl 2 Minuten andünsten, ohne sie zu bräunen.

   2:00
2. 2

   800 ml Gemüsebrühe, 1 TL Thymian und 1 Lorbeerblatt zugeben und 18 Minuten köcheln, dann das Lorbeerblatt entfernen.

   18:00
3. 3

   2 Eier nacheinander in die leise siedende Suppe gleiten lassen und 3 Minuten pochieren.

   3:00
4. 4

   Je 1 Scheibe geröstetes Vollkornbaguette in einen Teller legen, die Suppe mit Ei darübergeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.