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Japanische Soba-Suppe mit Ei

Buchweizennudeln in Dashi-Brühe mit pochiertem Ei und Spinat. Glutenarm im Geschmack und proteinreich.

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  • Pescetarisch
  • Laktosefrei
  • Viel Eiweiß
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 740 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Dashi-Brühe mit Sojasauce und Mirin aufkochen.

  2. Soba-Nudeln separat nach Packung garen, abschrecken und in Schüsseln verteilen.

  3. Eier in der köchelnden Brühe 4 Minuten pochieren.

  4. Spinat 1 Minute in der Brühe blanchieren.

  5. Nudeln mit Brühe übergießen, Ei und Spinat auflegen und mit Frühlingszwiebel servieren.

Nährwerte

370kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate52 g
  • Fett9 g

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