Kitsune Udon (Udon mit Tofu)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   2 Scheiben Aburaage mit kochendem Wasser übergießen, um Fett zu lösen, dann in einem kleinen Topf mit 100 ml Dashi und 1 EL Mirin 5 Minuten süß köcheln.

   5:00
2. 2

   800 ml Dashi mit 3 EL Sojasauce und 1 EL Mirin aufkochen.

3. 3

   250 g Udon-Nudeln nach Packung garen und auf zwei Schalen verteilen.

4. 4

   Die heiße Brühe über die Nudeln gießen.

5. 5

   Den süßen Tofu auflegen und mit 1 geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.