Miso-Suppe mit Tofu und Wakame

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 EL getrocknete Wakame in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten quellen lassen, dann abgießen.

   5:00
2. 2

   600 ml Dashi-Brühe in einem Topf auf knapp unter den Siedepunkt erhitzen, nicht kochen lassen.

3. 3

   150 g Seidentofu in 1 cm Würfel schneiden und mit der gequollenen Wakame in die Brühe geben, 2 Minuten ziehen lassen.

   2:00
4. 4

   2 EL Misopaste in einer Kelle mit etwas heißer Brühe glatt rühren, dann unter die Suppe ziehen und nicht mehr kochen.

5. 5

   Mit 1 fein geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren.