Suppen

Niku Udon (Udon mit Rindfleisch)

Name: Niku Udon (Udon mit Rindfleisch)
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Udon-Nudeln; 200 g Rindfleisch dünn geschnitten; 800 ml Dashi-Brühe; 4 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Frühlingszwiebel

Dicke Udon-Nudeln in warmer Dashi-Brühe mit süß-würzigem Rindfleisch - eine herzhaft sättigende Suppe.

30 min
480 kcal pro Portion
mittel
Japanisch

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Viel Eiweiß
Unter 500 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

1 Zwiebel in Spalten schneiden und mit 200 g dünnem Rindfleisch in einem Topf mit 100 ml Dashi, 2 EL Sojasauce und 1 EL Mirin 5 Minuten süß köcheln.
700 ml Dashi mit 2 EL Sojasauce und 1 EL Mirin aufkochen.
250 g Udon-Nudeln nach Packung garen und auf zwei Schalen verteilen.
Die heiße Brühe über die Nudeln gießen.
Das Rindfleisch mit Sud auflegen und mit 1 geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.

Nährwerte

480kcal pro Portion

Eiweiß30 g
Kohlenhydrate62 g
Fett12 g

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