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Japanische Udon-Suppe mit Gemüse

Dicke Udon-Nudeln in heller Dashi-Soja-Brühe mit Pilzen und Pak Choi. Schlicht und sättigend.

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  • Pescetarisch
  • Laktosefrei
  • Schnell gemacht
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Dashi-Brühe mit Sojasauce und Mirin aufkochen.

  2. Shiitake in Scheiben schneiden und 4 Minuten in der Brühe garen.

  3. Udon-Nudeln nach Packung garen und in Schüsseln verteilen.

  4. Pak Choi 2 Minuten in der Brühe blanchieren.

  5. Brühe mit Pilzen und Pak Choi über die Nudeln gießen und mit Frühlingszwiebel servieren.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate66 g
  • Fett3 g

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