Saltimbocca alla Romana (Kalb mit Salbei)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g Kalbsschnitzel dünn klopfen, je 1 Scheibe Parmaschinken und 2 Salbeiblätter auflegen und feststecken.

2. 2

   Die Schnitzel auf der Fleischseite dünn mit Mehl bestäuben.

3. 3

   1 EL Olivenöl erhitzen und die Schnitzel auf der Schinkenseite zuerst je 2 Minuten braten, wenden und nochmals 2 Minuten garen.

   2:00
4. 4

   Schnitzel herausnehmen, mit 80 ml Weißwein ablöschen, 1 EL Butter einrühren und die Sauce 1 Minute einkochen. Über die Saltimbocca geben und servieren.

   1:00