Acqua Pazza (Fisch in würziger Brühe)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 EL Olivenöl erhitzen, 2 gehackte Knoblauchzehen und 0,5 TL Chiliflocken kurz andünsten.

2. 2

   250 g halbierte Kirschtomaten zugeben, mit 80 ml Weißwein und 150 ml Wasser ablöschen und 8 Minuten köcheln.

   8:00
3. 3

   300 g Fischfilet in die Brühe legen, salzen und zugedeckt 8-10 Minuten sanft pochieren, bis der Fisch gar ist.

   8:00
4. 4

   Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Brühe in tiefen Tellern servieren.