Suppen

Caldo de Mandioquinha (Petersilienwurzelsuppe)

Name: Caldo de Mandioquinha (Petersilienwurzelsuppe)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Brasilianisch
Ingredients: 400 g Petersilienwurzel (Mandioquinha); 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Zwiebel; 700 ml Hühnerbrühe; ½ Bund Petersilie; 1 EL Olivenöl

Samtige Suppe aus Petersilienwurzel mit Hähnchen und Kräutern, ein leichtes Wohlfühlgericht.

45 min
250 kcal pro Portion
mittel
Brasilianisch

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Viel Eiweiß
Cremig

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 750 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

1 gehackte Zwiebel in 1 EL Olivenöl andünsten, 400 g gewürfelte Petersilienwurzel zugeben.
700 ml Hühnerbrühe angießen und 20 Minuten weich kochen, dann fein pürieren.
200 g Hähnchen kochen, zerzupfen und in die Suppe rühren.
Mit 0,5 Bund gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Nährwerte

250kcal pro Portion

Eiweiß24 g
Kohlenhydrate26 g
Fett6 g

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