Ägyptische Shakshuka mit Kreuzkümmel

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Zwiebel und 1 Paprika fein würfeln und in 1 EL Olivenöl 5 Minuten glasig dünsten, dann 2 gehackte Knoblauchzehen kurz mitbraten.

   5:00
2. 2

   4 gewürfelte Tomaten zugeben, mit 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver und 0,5 TL Salz würzen und 8 Minuten zu einer dicken Sauce einköcheln.

   8:00
3. 3

   Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken, je 1 Ei hineingleiten lassen und zugedeckt 6 Minuten pochieren, bis das Eiweiß gestockt ist.

   6:00
4. 4

   Mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.