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Abendessen

Sayadeya - Fisch mit würzigem Reis

Mediterranes Küstengericht aus zartem Weißfisch auf karamellzwiebel-aromatisiertem Reis. Im Ofen gegart statt frittiert, mit feiner Kreuzkümmelnote.

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  • Viel Eiweiß
  • Fettarm
  • Familientauglich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.600 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 3 Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 12 Minuten goldbraun karamellisieren.

  2. 250 g Reis und je 1 TL Kreuzkümmel und Koriander zugeben, kurz mitrösten und 500 ml Wasser sowie 1 TL Salz angießen.

  3. Zugedeckt 18 Minuten quellen lassen, bis der Reis gar ist.

  4. 500 g Kabeljaufilet mit dem Saft 1 Zitrone beträufeln, salzen und auf den Reis legen.

  5. Alles bei 190 Grad weitere 15 Minuten im Ofen garen, bis der Fisch durch ist.

Nährwerte

400kcal pro Portion
  • Eiweiß32 g
  • Kohlenhydrate50 g
  • Fett8 g

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