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Mittagessen

Ful Medames - Saubohnen zum Mittag

Das ägyptische Bohnengericht auch zum Mittag: gestampfte Saubohnen mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Olivenöl und Zitrone. Eiweißreich, sättigend und vegan.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 400 g gegarte Saubohnen mit ihrem Sud in einem Topf 10 Minuten erhitzen.

  2. 3 gepresste Knoblauchzehen, 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Salz einrühren.

  3. Die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.

  4. 2 gewürfelte Tomaten und 0,5 Bund gehackte Petersilie untermischen.

  5. Mit dem Saft 1 Zitrone und 2 EL Olivenöl beträufeln und servieren.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett9 g

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