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Mittagessen

Besara - Saubohnen-Püree mit Kräutern

Cremiges grünes Püree aus Saubohnen mit viel Petersilie, Koriander und Knoblauch. Ein traditionelles ländliches Gericht, das leicht und ballaststoffreich ist.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 300 g getrocknete dicke Bohnen über Nacht einweichen, abgießen und in 800 ml Wasser 25 Minuten weich kochen.

  2. Je 1 Bund Petersilie und Koriander grob hacken und mit 4 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel zu den Bohnen geben.

  3. 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Salz einrühren und 5 Minuten mitkochen.

  4. Alles mit dem Stabmixer zu einem glatten grünen Püree mixen.

  5. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Fladenbrot servieren.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate34 g
  • Fett6 g

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