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Brunch

Mini-Frittata-Muffins mit Gemüse

Herzhafte Eier-Muffins mit Paprika, Spinat und Käse, perfekt zum Vorbereiten.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 760 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit acht Mulden leicht einfetten.

  2. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, gewürfelte Paprika, gehackten Spinat, Frühlingszwiebel und Käse unterrühren.

  3. Masse in die Mulden füllen und 20-22 Minuten backen, bis die Muffins aufgehen und goldgelb sind.

Nährwerte

190kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate6 g
  • Fett11 g

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