Salate

Salade de lentilles beluga au chèvre

De délicates lentilles noires beluga avec de la betterave, de la roquette et un chèvre crémeux. Riche en protéines et en fibres, et élégante. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 20 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais cuire les lentilles beluga 20 à 25 minutes dans l'eau pour qu'elles restent fermes, égoutte-les et laisse-les refroidir.

  2. Coupe la betterave en dés et mélange-la avec les lentilles.

  3. Pour la vinaigrette, mélange la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le sel, puis incorpore-la.

  4. Dresse sur un lit de roquette et parsème de fromage de chèvre émietté.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett18 g

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