Falafels croustillants au four, yaourt au tahini

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Égoutte les pois chiches trempés la veille. Mixe-les grossièrement avec l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le cumin et le sel pour obtenir une préparation granuleuse, sans la réduire en purée.

2. 2

   Incorpore la levure chimique et laisse reposer la préparation 15 minutes au frais. Préchauffe le four à 200 °C en convection naturelle.

   15:00
3. 3

   Forme 16 boulettes de la taille d'une noix, aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Badigeonne-les d'huile d'olive.

4. 4

   Fais cuire 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   25:00
5. 5

   Pour la sauce, mélange le fromage blanc maigre avec le tahini, le jus de citron et une pincée de sel jusqu'à obtenir une crème lisse. Sers les falafels avec cette sauce au tahini.