Ful Medames égyptien à l'œuf

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais cuire les œufs durs pendant 8 minutes, passe-les sous l'eau froide et écale-les. Réchauffe les fèves avec leur jus dans une casserole.

   8:00
2. 2

   Hache finement l'ail et ajoute-le aux fèves avec le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Écrase grossièrement au presse-purée.

3. 3

   Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une purée crémeuse.

   5:00
4. 4

   Répartis dans des bols, dépose les œufs coupés en quatre par-dessus et arrose d'huile d'olive.