Suppen

Salmorejo cordobés (crème froide de tomates)

Une crème de tomates froide et onctueuse de Cordoue, garnie d'œuf et de jambon serrano, en version légère. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 15 Minuten fertig. Eine Portion hat 230 kcal und 11 g Eiweiß.

  • 15 min
  • 230 kcal pro Portion
  • leicht
  • Spanisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 920 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe grossièrement 800 g de tomates en dés et mixe-les finement avec 1 gousse d'ail. Ajoute 80 g de pain blanc trempé et mixe de nouveau.

  2. Ajoute 2 c. à soupe d'huile d'olive et du sel et mixe jusqu'à obtenir une crème épaisse et onctueuse. Place au frais.

  3. Fais cuire 1 œuf dur 8 minutes, passe-le sous l'eau froide et coupe-le en dés. Coupe 40 g de jambon serrano en fines lanières.

  4. Verse la crème froide dans des bols et parsème d'œuf et de jambon.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß11 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett11 g

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