Pollo en pepitoria (poulet sauce aux amandes)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais cuire 2 œufs durs 8 minutes. Sale 600 g de poulet, fais-le dorer 8 minutes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis retire-le.

   8:00
2. 2

   Fais revenir 1 oignon haché et 2 gousses d'ail, déglace avec 100 ml de vin blanc et ajoute 200 ml d'eau ainsi qu'une pincée de safran.

3. 3

   Remets le poulet dans la cocotte et laisse braiser 20 minutes. Incorpore 50 g de poudre d'amandes et les jaunes d'œufs écrasés, jusqu'à ce que la sauce soit liée.

   20:00
4. 4

   Sers parsemé des blancs d'œufs hachés.