Bacalao al pil pil (morue sauce à l'ail)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 4 gousses d'ail en lamelles et fais-les dorer 3 minutes à feu doux dans 2 c. à soupe d'huile d'olive avec 1 piment. Retire l'ail.

   3:00
2. 2

   Sale 300 g de filet de cabillaud et fais-le cuire doucement 5 minutes dans l'huile, côté peau en dessous.

   5:00
3. 3

   Retire le poisson, puis fais tourner la poêle par mouvements circulaires pour émulsionner l'huile avec un peu du jus de cuisson et obtenir une sauce crémeuse.

4. 4

   Nappe le poisson de sauce et parsème d'ail et de persil.