Soupe d'épinards suédoise à l'œuf poché (spenatsoppa)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 1 oignon en dés et fais-le revenir dans une casserole, incorpore 1 c. à soupe de farine, puis mouille avec 700 ml de bouillon de légumes et 100 ml de lait.

2. 2

   Ajoute 400 g d'épinards, laisse mijoter 8 minutes, assaisonne avec 1 c. à café de sel et une pincée de muscade, puis mixe finement.

   8:00
3. 3

   Dans une deuxième casserole, fais frémir de l'eau et poche 3 œufs l'un après l'autre, 3 à 4 minutes chacun.

   3:00
4. 4

   Verse la soupe aux épinards dans des assiettes creuses et dépose un œuf poché sur chacune.