Ragoût carélien finlandais allégé (karjalanpaisti)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Préchauffe le four à 160 °C. Coupe 500 g d'épaule de bœuf en gros cubes, et 2 oignons, 3 carottes et 200 g de rutabaga en morceaux.

2. 2

   Mets le tout dans une cocotte et ajoute 6 baies de piment de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier et 1 c. à café de sel.

3. 3

   Verse 600 ml de bouillon de bœuf, couvre et laisse braiser 2 heures au four, jusqu'à ce que la viande soit si tendre qu'elle se défasse.

   2:00:00
4. 4

   Retire les feuilles de laurier et sers le ragoût avec des pommes de terre ou du pain.