Suppen

Soupe d'orge grisonne (Bündner Gerstensuppe)

Une soupe copieuse des Grisons à l'orge, aux légumes racines et à la viande séchée des Grisons maigre – réconfortante et rassasiante. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 55 Minuten fertig. Eine Portion hat 230 kcal und 13 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 920 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais tremper 100 g d'orge dans de l'eau toute la nuit, puis égoutte-la.

  2. Coupe finement en dés 1 oignon, 2 carottes, 1 poireau et 100 g de céleri-rave, puis fais-les revenir brièvement dans une grande casserole.

  3. Ajoute l'orge, 1200 ml de bouillon de légumes et 1 feuille de laurier, puis laisse mijoter 40 minutes à couvert.

  4. Coupe 50 g de viande des Grisons en fines lanières, incorpore-la juste avant de servir et poivre à ton goût.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate35 g
  • Fett4 g

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