Salade de rösti bernoise

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais cuire 500 g de pommes de terre en robe des champs 20 minutes, laisse-les tiédir, puis épluche-les et coupe-les en rondelles.

   20:00
2. 2

   Coupe 40 g de lard en dés et fais-les rissoler jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ; coupe un oignon rouge en petits dés.

3. 3

   Pour la vinaigrette, mélange 100 ml de bouillon de légumes chaud avec 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de moutarde et 1 c. à soupe d'huile de colza.

4. 4

   Verse la vinaigrette sur les pommes de terre encore tièdes, incorpore délicatement le lard, l'oignon et la ciboulette hachée, puis laisse reposer 15 minutes.

   15:00