Feijoada à transmontana (ragoût de haricots portugais)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 300 g d'échine de porc en dés et saisis-les à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoute 1 oignon et 3 gousses d'ail et fais-les revenir.

2. 2

   Ajoute 80 g de chouriço en rondelles et 300 g de tomates concassées, mouille avec 600 ml d'eau et laisse braiser 30 minutes.

   30:00
3. 3

   Ajoute 2 carottes en dés et poursuis la cuisson 10 minutes, puis incorpore 480 g de haricots blancs et laisse chauffer 5 minutes.

   10:005:00
4. 4

   Rectifie l'assaisonnement en sel et sers dans des assiettes creuses.