Carne de porco à alentejana (porc aux palourdes)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 500 g de filet mignon de porc en dés et fais-les mariner 30 minutes avec 4 gousses d'ail écrasées, 1 c. à café de paprika fumé et 100 ml de vin blanc.

   30:00
2. 2

   Égoutte la viande et saisis-la à feu vif de tous les côtés dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis retire-la.

3. 3

   Verse la marinade dans la poêle, ajoute 500 g de palourdes, couvre et laisse cuire à la vapeur 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

   6:00
4. 4

   Remets la viande dans la poêle et sers avec de la coriandre hachée et des quartiers de citron.