Bacalhau à Gomes de Sá (gratin de morue)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais cuire 600 g de pommes de terre en robe des champs pendant 20 minutes, puis épluche-les et coupe-les en rondelles. Fais durcir 3 œufs.

   20:00
2. 2

   Laisse tremper brièvement 400 g de morue dans de l'eau chaude, égoutte-la et effiloche-la en morceaux.

3. 3

   Coupe 2 oignons en rondelles et fais-les fondre 10 minutes avec 3 gousses d'ail dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

   10:00
4. 4

   Alterne des couches de pommes de terre, de poisson et d'oignons dans un plat à gratin, sale légèrement et enfourne 25 minutes à 200 °C.

   25:00
5. 5

   Garnis de rondelles d'œuf et de 60 g d'olives, puis sers bien chaud.