Suppen

Żurek allégé (soupe au levain de seigle)

Une soupe polonaise traditionnelle au levain, à la saucisse maigre et à l'œuf, un peu allégée. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 24 g Eiweiß.

  • 45 min
  • 330 kcal pro Portion
  • mittel
  • Polnisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.320 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Porte 800 ml de bouillon de légumes à ébullition et fais-y mijoter 15 minutes 200 g de saucisse de volaille en dés et 2 gousses d'ail pressées.

  2. Incorpore 250 ml de levain en remuant et laisse frémir encore 10 minutes.

  3. Assaisonne avec 1 c. à café de marjolaine, du sel et du poivre.

  4. À part, fais cuire 4 œufs 8 minutes pour que le jaune reste légèrement fondant, écale-les, coupe-les en deux et dépose 1 œuf dans chaque assiette creuse.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett17 g

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