Bigos allégé (ragoût du chasseur)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 300 g de filet mignon de porc en dés et saisis-les à feu vif dans une cocotte, puis ajoute 1 oignon coupé en dés et 150 g de saucisse de volaille fumée et fais revenir le tout.

2. 2

   Ajoute 400 g de choucroute et 300 g de chou blanc finement émincé, puis incorpore 1 c. à soupe de concentré de tomates et 2 feuilles de laurier.

3. 3

   Couvre tout juste d'eau, pose le couvercle et laisse mijoter 50 minutes.

   50:00
4. 4

   Assaisonne avec 1 c. à café de marjolaine, du sel et du poivre – c'est encore meilleur réchauffé et servi le lendemain.