Ají de gallina (poulet sauce ají)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais cuire 300 g de blanc de poulet dans 200 ml d'eau pendant 15 minutes, retire-le et effiloche-le ; garde le bouillon.

   15:00
2. 2

   Hache finement 1 oignon et 2 gousses d'ail et fais-les revenir 5 minutes avec 2 c. à soupe de pâte d'ají amarillo.

   5:00
3. 3

   Fais tremper 2 tranches de pain de mie dans 200 ml de lait, mixe-les avec 30 g de noix et ajoute le tout à l'oignon.

4. 4

   Incorpore le poulet, détends la sauce avec un peu de bouillon, laisse mijoter 5 minutes et assaisonne avec 1 pincée de sel.

   5:00