Cochinita pibil allégée

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 600 g d'épaule de porc en morceaux et fais-les mariner avec 2 c. à soupe de pâte de rocou (achiote), le jus de 2 oranges et d'1 citron vert, 3 gousses d'ail et du sel.

2. 2

   Mets la viande et la marinade dans un plat à gratin, couvre et laisse braiser 90 minutes au four à 160 °C.

   1:30:00
3. 3

   Découvre et prolonge la cuisson de 10 minutes, puis effiloche la viande.

   10:00
4. 4

   Mélange avec de l'oignon coupé en rondelles et 1 c. à café d'origan, puis sers.