Acqua pazza (poisson en bouillon parfumé)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et fais revenir brièvement 2 gousses d'ail hachées et 0,5 c. à café de flocons de piment.

2. 2

   Ajoute 250 g de tomates cerises coupées en deux, déglace avec 80 ml de vin blanc et 150 ml d'eau et laisse mijoter 8 minutes.

   8:00
3. 3

   Dépose 300 g de filet de poisson dans le bouillon, sale et fais pocher doucement 8 à 10 minutes à couvert, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

   8:00
4. 4

   Parsème de persil haché et sers avec le bouillon dans des assiettes creuses.