Mittagessen

Foul medames – des fèves pour le déjeuner

Le plat de fèves égyptien, aussi au déjeuner : des fèves écrasées au cumin, à l'ail, à l'huile d'olive et au citron. Riche en protéines, rassasiant et vegan. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 270 kcal und 15 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Fais chauffer 400 g de fèves cuites avec leur jus de cuisson dans une casserole pendant 10 minutes.

  2. Ajoute 3 gousses d'ail pressées, 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de sel en remuant.

  3. Écrase grossièrement les fèves au presse-purée.

  4. Incorpore 2 tomates coupées en dés et 0,5 botte de persil haché.

  5. Arrose du jus d'1 citron et de 2 c. à soupe d'huile d'olive, puis sers.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett9 g

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