Frühstück
Foul à l'œuf poché et au tahini
Le foul à l'œuf est le petit-déjeuner énergétique et copieux de l'Égypte. Des fèves crémeuses rencontrent un œuf mollet et une touche de tahini – riche en protéines, rassasiant et préparé avec nettement moins de matières grasses. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 23 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 18 g Eiweiß.
Zutaten
Alle Portionen zusammen 580 kcal
Zubereitung
0 von 4 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
Fais mijoter 300 g de fèves avec 80 ml d'eau, 1 gousse d'ail hachée, 1 c. à café de cumin et 0,5 c. à café de sel pendant 10 minutes, puis écrases-en la moitié.
Mélange 1 c. à soupe de tahini avec le jus d'un demi-citron jusqu'à obtenir une sauce lisse et incorpore-la délicatement aux fèves.
Dans une deuxième casserole, porte de l'eau à ébullition et fais cuire 2 œufs 6 minutes pour qu'ils soient mollets, puis passe-les sous l'eau froide et écale-les.
Répartis les fèves dans deux assiettes, dépose 1 œuf coupé en deux sur chacune et parsème de 0,5 c. à café de flocons de piment.
Nährwerte
- Eiweiß18 g
- Kohlenhydrate24 g
- Fett13 g
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