Bessara – purée de fèves aux herbes

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Fais tremper 300 g de fèves sèches toute une nuit, égoutte-les et fais-les cuire 25 minutes dans 800 ml d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   25:00
2. 2

   Hache grossièrement 1 botte de persil et 1 botte de coriandre et ajoute-les aux fèves avec 4 gousses d'ail et 1 oignon.

3. 3

   Incorpore 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de sel et poursuis la cuisson 5 minutes.

   5:00
4. 4

   Mixe le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée verte bien lisse.

5. 5

   Arrose d'1 c. à soupe d'huile d'olive et sers avec du pain plat.