Combustion des graisses
La combustion des graisses fonctionne jour et nuit – ce qui compte, ce n'est pas la zone de combustion des graisses pendant le sport, mais le bilan énergétique de toute la journée.
Ausführlich erklärt
Ton corps brûle des graisses en permanence – quand tu dors, que tu es assis, que tu marches ou que tu t'entraînes. Ce n'est pas une séance de sport isolée qui décide si tu perds de la graisse au final, mais le fait de dépenser sur la journée plus d'énergie que tu n'en absorbes. Brûler des graisses et perdre de la graisse sont deux choses différentes : on en brûle toujours, mais on n'en perd que si le bilan est négatif.
Le mythe de la « zone de combustion des graisses » a la vie dure. Ce qui est vrai : à allure modérée, le corps tire une plus grande part de son énergie des graisses ; à haute intensité, davantage des glucides. Mais une part n'est pas une quantité. Si tu cours à bon rythme pendant 30 minutes, tu brûles au total plus de calories – et généralement aussi plus de grammes de graisse – qu'en marchant 30 minutes. Et les glucides consommés pendant l'entraînement sont ensuite reconstitués à partir de ce que tu manges, au lieu d'être stockés sous forme de graisse. Au final, c'est la dépense totale qui compte. Le meilleur entraînement est donc celui que tu arrives à tenir régulièrement.
Où va la graisse ? Dans l'air. La graisse est composée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène ; sa dégradation produit du dioxyde de carbone et de l'eau. Une équipe de chercheurs australiens a fait le calcul en 2014: sur dix kilos de graisse, 8,4 kilos quittent le corps par les poumons sous forme de CO₂, et 1,6 kilo devient de l'eau, éliminée par l'urine, la sueur et la respiration. Tu expires littéralement ta graisse – mais seulement si un déficit déclenche sa dégradation ; respirer plus vite ne sert à rien.
Ce qui influence vraiment la combustion des graisses : la masse musculaire et l'activité physique augmentent la dépense ; les protéines rassasient et demandent de l'énergie pour être digérées ; le sommeil et un stress limité gardent le cortisol et la faim sous contrôle. La caféine et le thé vert augmentent la dépense de façon mesurable, mais seulement de quelques dizaines de calories par jour – les gélules « brûle-graisses » ne tiennent pas leurs promesses et certaines sont risquées pour la santé. Impossible aussi de faire fondre la graisse à un endroit précis du corps : c'est la génétique qui décide où elle disparaît en premier.
Avec les enfants, mieux vaut ne pas parler de « brûler des graisses » – pour eux, bouger, c'est jouer, se sentir fort et s'amuser, et c'est exactement ce que ça doit rester.