Abendessen

Boloñesa de lentejas pardinas

Contundente boloñesa vegana de lentejas pardinas y tomate, servida sobre pasta integral al dente. Saciante y rica en proteínas. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 460 kcal und 22 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Zum Vorkochen
  • Laktosefrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.840 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta en daditos la cebolla, el ajo y las zanahorias. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pocha las verduras a fuego medio durante 5 minutos.

  2. Incorpora el concentrado de tomate y sofríelo 1 minuto. Añade las lentejas, el tomate troceado y el caldo de verduras, sazona con orégano y lleva a ebullición.

  3. Deja cocer a fuego bajo 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Remueve de vez en cuando y añade agua si hace falta.

  4. Cuece los espaguetis integrales al dente en agua con sal según el envase y escúrrelos. Salpimienta la boloñesa y sírvela sobre la pasta.

Nährwerte

460kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate78 g
  • Fett7 g

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