Salate

Ensalada oriental de lentejas y bulgur

Lentejas rojas especiadas con bulgur, tomate concentrado y perejil. Una ensalada contundente y saciante al estilo de los Mercimek Köfte. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 14 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 340 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen
  • Unter 400 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.020 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece las lentejas rojas en 300 ml de agua 10 minutos, hasta que estén tiernas; después incorpora el bulgur, retira del fuego y deja hidratar 15 minutos.

  2. Sofríe un momento el concentrado de tomate y el pimentón en 1 cucharada de aceite de oliva y mézclalo con las lentejas y el bulgur.

  3. Corta la cebolleta en aros y pica finamente el perejil e incorpora ambos.

  4. Aliña con zumo de limón, el resto del aceite de oliva y sal y sirve templado o frío.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett10 g

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