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Salate

Tabbouleh (Petersiliensalat mit Bulgur)

Frischer Petersiliensalat mit feinem Bulgur, Tomate, Minze und Zitrone.

  • 20 min
  • 180 kcal pro Portion
  • leicht
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Unter 250 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 60 g feinen Bulgur mit 80 ml heißem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen.

  2. 2 Bund Petersilie und 0,5 Bund Minze sehr fein hacken, 3 Tomaten und 2 Frühlingszwiebeln klein würfeln.

  3. Alles mit dem gequollenen Bulgur vermengen.

  4. Mit dem Saft 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl und 1 Prise Salz anmachen und 10 Minuten durchziehen lassen.

Nährwerte

180kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate24 g
  • Fett8 g

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