Salate

Ensalada de lentejas beluga con queso de cabra

Exquisitas lentejas negras beluga con remolacha, rúcula y cremoso queso de cabra. Rica en proteínas y en fibra, y elegante. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 20 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece las lentejas beluga en agua 20-25 minutos para que queden enteras, escúrrelas y déjalas enfriar.

  2. Corta la remolacha en dados y mézclala con las lentejas.

  3. Para el aliño, mezcla la mostaza, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y la sal e incorpóralo.

  4. Sirve sobre rúcula y espolvorea con queso de cabra desmenuzado.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett18 g

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