Falafel crujientes al horno con yogur de tahini

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Escurre los garbanzos que has dejado en remojo toda la noche. Tritúralos en la batidora con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino y la sal hasta obtener una masa granulada, sin llegar a hacer puré.

2. 2

   Incorpora la levadura química y deja reposar la masa 15 minutos en la nevera. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

   15:00
3. 3

   Forma 16 bolitas del tamaño de una nuez, aplánalas un poco y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno. Píntalas con aceite de oliva.

4. 4

   Hornéalas 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

   25:00
5. 5

   Para la salsa, mezcla el queso quark desnatado con el tahini, el zumo de limón y una pizca de sal hasta que quede liso. Sirve los falafels con la salsa de tahini.