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Ensalada mediterránea de quinoa con pepino y menta

Ligera ensalada proteica con quinoa, pepino crujiente y menta fresca. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 240 kcal und 8 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece la quinoa según las indicaciones del envase y déjala enfriar.

  2. Corta el pepino y los tomates en dados y pica la menta finamente.

  3. Mezcla todo con el zumo de limón, el aceite y la sal.

  4. Deja reposar un poco antes de servir para que se mezclen los sabores.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate35 g
  • Fett7 g

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