Albóndigas suecas ligeras (köttbullar)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Corta 1 cebolla en dados muy pequeños y póchala en una sartén 3 minutos hasta que esté transparente. Amasa 500 g de carne picada con la cebolla, 1 huevo, 40 g de pan rallado, 1 pizca de pimienta de Jamaica y 1 cucharadita de sal.

   3:00
2. 2

   Forma con la masa unas 24 albóndigas pequeñas. Calienta 1 cucharada de aceite de colza en la sartén y dora las albóndigas (köttbullar) por todos los lados durante 8-10 minutos; luego retíralas.

   8:00
3. 3

   Vierte 200 ml de fondo de ternera en la sartén, llévalo a ebullición e incorpora 150 g de queso quark desnatado sin dejar de remover, hasta obtener una salsa cremosa. No dejes que vuelva a hervir.

4. 4

   Vuelve a poner las albóndigas en la salsa y déjalas 3 minutos a fuego suave. Sirve con 2 cucharadas de mermelada de arándanos rojos.

   3:00