Spätzli suizos con espinacas ligeros

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Mezcla 150 g de harina de espelta con 2 huevos, 60 ml de leche desnatada, sal y nuez moscada hasta obtener una masa espesa y elástica.

2. 2

   Presiona la masa por tandas a través de un rallador de spätzle sobre agua con sal hirviendo suavemente; cuando los spätzli suban a la superficie, sácalos con una espumadera.

3. 3

   Saltea 200 g de espinacas en hoja con 1 diente de ajo en una sartén durante 3 minutos, hasta que se ablanden.

   3:00
4. 4

   Mezcla los spätzli con las espinacas y espolvorea con 40 g de queso gruyère.