Suppen

Sopa de cebada de los Grisones (Bündner Gerstensuppe)

Contundente sopa de los Grisones con cebada, tubérculos y cecina de los Grisones magra: reconfortante y saciante. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 55 Minuten fertig. Eine Portion hat 230 kcal und 13 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 920 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Deja en remojo 100 g de cebada en agua toda la noche y escúrrela.

  2. Corta en daditos 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro y 100 g de apio nabo y rehógalos un momento en una olla grande.

  3. Añade la cebada, 1200 ml de caldo de verduras y 1 hoja de laurel y deja cocer a fuego lento, tapado, 40 minutos.

  4. Corta 50 g de carne curada de los Grisones (Bündnerfleisch) en tiras finas, incorpórala justo antes de servir y sazona con pimienta.

Nährwerte

230kcal pro Portion
  • Eiweiß13 g
  • Kohlenhydrate35 g
  • Fett4 g

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