Mittagessen

Feijoada à transmontana (guiso portugués de alubias)

Contundente guiso de alubias blancas y carne magra: sabroso y saciante. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 60 Minuten fertig. Eine Portion hat 480 kcal und 35 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.920 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta 300 g de aguja de cerdo en dados y séllalos a fuego fuerte en 1 cucharada de aceite de oliva. Añade 1 cebolla y 3 dientes de ajo y rehógalos.

  2. Añade 80 g de chouriço en rodajas y 300 g de tomate troceado, cubre con 600 ml de agua y deja guisar 30 minutos.

  3. Incorpora 2 zanahorias en dados y cuece 10 minutos más; después añade con cuidado 480 g de alubias blancas y caliéntalas 5 minutos.

  4. Rectifica de sal y sirve en platos hondos.

Nährwerte

480kcal pro Portion
  • Eiweiß35 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett18 g

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