Snert (sopa holandesa de guisantes)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Deja en remojo 300 g de guisantes secos partidos amarillos en 1,5 l de agua toda la noche y, al día siguiente, llévalos a ebullición en el agua del remojo.

2. 2

   Añade 200 g de lomo de cerdo ahumado (Kassler) en una sola pieza y 1 cebolla picada y deja cocer a fuego lento 45 minutos, retirando la espuma de vez en cuando.

   45:00
3. 3

   Corta en dados 150 g de apio nabo, 150 g de zanahorias, 1 patata y 1 puerro, añádelos y cuece 25 minutos más, hasta que los guisantes se deshagan.

   25:00
4. 4

   Saca el Kassler, córtalo en dados y vuelve a echarlo a la sopa. Sazona con 1 cucharadita de sal y pimienta y deja reposar toda la noche para que se mezclen los sabores.