Meal-Prep

Daube provenzal – guiso de ternera provenzal

Ternera guisada lentamente en vino tinto con piel de naranja, aceitunas y hierbas: sabrosa y perfecta para cocinar con antelación. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 155 Minuten fertig. Eine Portion hat 420 kcal und 40 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 500 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sala 600 g de carne de ternera para guisar en dados y márcala por tandas en 1 cucharada de aceite de oliva durante 8 minutos; después retírala.

  2. Sofríe brevemente 3 zanahorias en rodajas y desglasa con 400 ml de vino tinto y 1 lata de tomate triturado (400 g).

  3. Vuelve a añadir la carne, agrega 2 cucharaditas de hierbas provenzales y la piel de media naranja y guisa tapado a fuego lento durante 110 minutos.

  4. Incorpora 60 g de aceitunas y deja reducir 15 minutos sin tapar, hasta que la salsa espese.

Nährwerte

420kcal pro Portion
  • Eiweiß40 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett19 g

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