Quema de grasa
La quema de grasa funciona día y noche: lo decisivo no es la zona de quema de grasa durante el deporte, sino el balance energético de todo el día.
Ausführlich erklärt
Tu cuerpo quema grasa constantemente: al dormir, al estar sentado, al caminar y al entrenar. Que al final pierdas grasa no depende de una sesión de ejercicio concreta, sino de si a lo largo del día gastas más energía de la que ingieres. Quemar grasa y perder grasa son dos cosas distintas: siempre se quema, pero solo se pierde con un balance negativo.
El mito de la «zona de quema de grasa» es difícil de erradicar. Lo que sí es cierto: a un ritmo suave, el cuerpo obtiene una mayor proporción de su energía de la grasa y, a alta intensidad, más de los hidratos de carbono. Pero proporción no es cantidad. Si corres a buen ritmo durante 30 minutos, quemas en total más calorías (y normalmente también más gramos de grasa) que paseando 30 minutos. Y los hidratos de carbono que ha consumido el entrenamiento se reponen después con lo que comes, en lugar de convertirse en grasa. Al final, lo que cuenta es el gasto total. Por eso, el mejor entrenamiento es el que puedes mantener con regularidad.
¿Adónde va la grasa? Al aire. La grasa está formada por carbono, hidrógeno y oxígeno; al descomponerse, se producen dióxido de carbono y agua. Un equipo de investigadores australianos hizo las cuentas en 2014: de diez kilos de grasa, 8,4 kilos salen por los pulmones en forma de CO₂ y 1,6 kilos se convierten en agua y se eliminan con la orina, el sudor y la respiración. Literalmente, exhalas tu grasa, pero solo si un déficit pone en marcha su descomposición; respirar más rápido no sirve de nada.
Lo que de verdad influye en la quema de grasa: la masa muscular y la actividad física aumentan el gasto; las proteínas sacian y su digestión consume energía; dormir bien y tener poco estrés mantienen a raya el cortisol y el hambre. La cafeína y el té verde aumentan el gasto de forma medible, pero solo en unas pocas decenas de calorías al día; las cápsulas «quemagrasas» no cumplen lo que prometen y algunas suponen un riesgo para la salud. Tampoco se puede eliminar grasa de una zona concreta del cuerpo: dónde desaparece primero lo decide la genética.
Con los niños, mejor no hablar de «quemar grasa»: para ellos, moverse es juego, fuerza y diversión, y así es exactamente como debe vivirse.