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Falafel Bowl with Bulgur and Hummus

Crispy oven-baked falafel on bulgur with hummus, cucumber and tomato. A filling, protein-rich Levantine bowl. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 520 kcal und 22 g Eiweiß.

  • 50 min
  • 520 kcal pro Portion
  • anspruchsvoll
  • Levante
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Laktosefrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.560 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Soak the chickpeas overnight and drain. Pulse in a blender with the parsley, garlic, cumin and salt into a coarse mixture.

  2. Preheat the oven to 200°C. Shape the mixture into balls, place on an oiled baking tray, brush with oil and bake for 25 minutes until crisp.

  3. Pour boiling stock over the bulgur and leave to swell for 12 minutes.

  4. Arrange the bulgur, falafel, hummus and diced cucumber and tomato in bowls.

Nährwerte

520kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett20 g

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